Bolo de amêndoas com coco!

Ingredientes

3 ovos (separar as claras das gemas)

3/4 xic de açúcar (use o demerara)

2 1/2xic de farinha de amêndoas

1/2 xic de coco em flocos sem açúcar

1/2 xic de iogurte natural integral

1 col de chá de fermento

Preparo:

Pré- aquecer o forno a 180C. Bata as claras e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e o iogurte, até formar um creme. Acrescente então a farinha de amêndoas, o coco em flocos e o fermento e mexa com uma colher.

Você pode colocar uns pedaços de amêndoas também se quiser. Por último as claras mexendo bem devagar. Asse por 45-50min pu até que o palito saia limpo.

Combina muito com um café super especial