Manteiga é melhor do que Margarina

Algumas pessoas consomem margarina com o objetivo de evitar o colesterol e as gorduras saturadas presentes na manteiga. Porém, as gorduras trans inibem a ação de enzimas específicas do fígado, favorecendo a síntese do colesterol.

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❗Consequentemente, o consumo de margarina também pode propiciar o aumento dos níveis de colesterol e triglicerídeos e a diminuição do

HDL-c.

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❗O Guia Alimentar para a População Brasileira aponta o fato positivo de a

manteiga ser um produto alimentício extraído de alimentos in natura, no caso

o leite, o que leva a sofrer um menor processamento na industrialização do

que a margarina.

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❗Desde que utilizados com moderação em preparações culinárias com base

em alimentos in natura ou minimamente processados, os óleos, as gorduras,

o sal e o açúcar contribuem para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação

sem que fique nutricionalmente

desbalanceada.

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⚖ Assim,deve orientar sobre a moderação, independente do alimento escolhido, uma

vez que ambos são fontes de gorduras e seu excesso está comprovadamente

associado a riscos para a saúde

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Referências: Brasil. Ministério da Saúde.

Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição : material de apoio para profissionais de saúde / Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais. – Brasília : Ministério da Saúde, 2016. 164 p. : il. ISBN 978-85-334-2409-8