Panqueca de maçã

Rendimento

10 panquecas

Tempo de preparo

20 minutos

Nível

Fácil

Ingredientes

- 1 maçã grande com casca - 140g de farinha de aveia (1 e ¼ de xícara) - 2 Xicaras de Leite de amêndoas - ½ colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

Lave e pique a maça em 4 partes retirando as sementes e o talo. Adicione todos os ingredientes menos o fermento no liquidificador e bata por uns 2 minutos ou até que vire uma mistura homogênea. Adicione o fermento e bata mais um pouco. Em fogo baixo unte uma frigideira com um pouquinho de óleo de coco e despeje a mistura com uma concha. Tampe e observe até o momento da parte do meio estar mais sequinha, quando chegar nesse ponto vire para dourar do outro lado. Doure por aproximadamente 1 minutinho e está pronta ou se preferir bem sequinha vá levantando a beiradinha da panqueca para espirar se está no ponto de sua preferência.

Você pode substituir o leite de amêndoas por leite desnatado ou qualquer outro leite vegetal mais ralinho.

Nessa receita fiz mini panquecas mas você pode fazer uma panqueca grande, só tem que tomar cuidado na hora de virar pois ela pode se quebrar com facilidade.

Essa receita fica maravilhosa com um fiozinho de mel por cima, ou se preferir pode adicionar uma colher de xilitol junto dos outros ingredientes antes de bater.

Informações nutricionais

1 panqueca (50g)

Proteína2,68g

Carboidrato11,38

Lipídio1,36

Valor calórico67,08

Fonte da Imagem: google imagens

Fonte da receita: Clube de Receitas que eu sou assinante com receitas testadas pela nutri